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2011年07月17日
2009年12月08日
今年最後の・・・・・♪
今年最後の生シラス
っと言って、いただきました
いただいた方の乗っている船のシラス漁は、
今日が、今年最後の出漁になるそうです
12月になって、生シラスをいただけるなんて
し・あ・わ・せ
貴重なものを、ありがとうございました
2009年08月04日
2009年07月31日
今日のえんばい♪
新鮮な鰺をいただきました。
写真を撮る前にこの姿に
実家にお裾分けしながら、三枚におろしてもらいました
今はもう、家族のお腹の中です
ご馳走様でした！
新しくて、身がプリプリでおいしかったです
2009年03月18日
2009年03月01日
生き返った？
昨日、和音さんにいただいたたい焼きくんです。
篠原のうなぎ屋さん鈴恭さんで、たい焼きやさんを始めたそうで、
私も、ご相伴にあずかりました。
角度を変えて撮ってみると、本物の鯛みたいですね。
目が、こっちを見てるようです。
じ～っと見ていると・・・・・
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2008年09月05日
2008年04月21日
もち鰹♪
『今日、鰹揚がってるに～』
その声を聞いて、早速近くの八百屋さんへ
ここの八百屋さん、舞阪港から水揚げされた新鮮なお魚を売っています。
今日は、振りの良い鰹がたくさんありました。
実家に電話すると、『ウチのも買っといて～！』
ここで、ラッキーと思いそそくさと買い込んで実家に向かいました。
訳は・・・・・
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2007年12月22日
2007年12月20日
2007年11月08日
目光
昨日のお魚わかりました～？
この辺では、『チョーカ』と呼んでます。正式な名前は、知りません。（ごめんなさい！）
お祭りや、お祝い事の時に食べることが多いです。恵比須講には、欠かせません。
御平・煮魚・おなます・果物・御神酒が、舞阪流の恵比須講のご馳走です。
これは、穴子です。お寿司にのせる穴子とちょっと違って、結構小骨があるので、細かく切って、フライパンで炒めてから、醤油・お酒・砂糖で、甘露煮にして食べます。
これが、『目光』
この写真では、よく判らないけど、目が、緑色に光っているんですよ。
深海に生息する魚です。
調理方法は・・・
①頭を落とし、内臓を出して、２～３時間陰干しします。皮がカラっするくらいです。
グリルで焼いて、たっぷりの大根おろしに醤油をかけて、大根おろしと一緒に『あ～ん！』
炊きたてのご飯といただくとGOOD！
②①と同じように内臓まで出したら、２枚おろしか３枚おろしにして、みりん干しにします。
干すときに、胡麻をふると、焼いたときに香ばしくておいしいですよ。
その他に、唐揚げにもします。
みりん干しにしたものは、冷凍しておけば、酒の肴に便利です。
いかがです？
ほかにも、舞阪港には、いろんな魚が水揚げされています。
最近有名なのは、『とらふぐ』ですね。
『浜名湖 海の恵み 探検隊』という学習会も催されているようです。
次回のテーマは、『とらふぐ』のようです。
私も、参加したいな・・・
この辺では、『チョーカ』と呼んでます。正式な名前は、知りません。（ごめんなさい！）お祭りや、お祝い事の時に食べることが多いです。恵比須講には、欠かせません。
御平・煮魚・おなます・果物・御神酒が、舞阪流の恵比須講のご馳走です。
これは、穴子です。お寿司にのせる穴子とちょっと違って、結構小骨があるので、細かく切って、フライパンで炒めてから、醤油・お酒・砂糖で、甘露煮にして食べます。
これが、『目光』この写真では、よく判らないけど、目が、緑色に光っているんですよ。
深海に生息する魚です。
調理方法は・・・
①頭を落とし、内臓を出して、２～３時間陰干しします。皮がカラっするくらいです。
グリルで焼いて、たっぷりの大根おろしに醤油をかけて、大根おろしと一緒に『あ～ん！』
炊きたてのご飯といただくとGOOD！
②①と同じように内臓まで出したら、２枚おろしか３枚おろしにして、みりん干しにします。
干すときに、胡麻をふると、焼いたときに香ばしくておいしいですよ。
その他に、唐揚げにもします。
みりん干しにしたものは、冷凍しておけば、酒の肴に便利です。
いかがです？
ほかにも、舞阪港には、いろんな魚が水揚げされています。
最近有名なのは、『とらふぐ』ですね。
『浜名湖 海の恵み 探検隊』という学習会も催されているようです。
次回のテーマは、『とらふぐ』のようです。
私も、参加したいな・・・
